Alimentazione

Novità

Più da vicino

Teaser 07.06

Agricoltura e alimentazione - Statistica tascabile

Questa statistica tascabile fornisce in versione concisa dati, fatti e informazioni sull’agricoltura in Svizzera, sulla filiera alimentare e sull’alimentazione.

 

 

 

Teaser 07.06-2

Dal campo di cereali alla tavola

In Svizzera, i cereali hanno tradizionalmente un ruolo importante e ancora oggi coprono la maggior parte della superficie coltiva.

Nel 2014 il consumo dei cereali, ad esempio sotto forma di pane, pasta alimentare, riso o müesli, ammontava a circa 246 grammi pro capite al giorno.  

L'essenziale in breve

La filiera alimentare comprende tutto il percorso che inizia con la produzione di materie prime nell'agricoltura e nella pesca, continua con la loro trasformazione e commercializzazione e termina con il consumo dei pasti da parte dei consumatori. Le statistiche contengono dati sulle strutture, sulla produzione, sulla commercializzazione, sul consumo nonché sugli aspetti finanziari. Le serie temporali consentono invece di illustrare l'andamento di importanti indicatori nell'arco di diversi anni.

Secondo la Costituzione, la Confederazione è tenuta a garantire l'approvvigionamento della popolazione. Data la crescita demografica si tratta di un compito impegnativo. Il consumo per abitante in termini di valore energetico dei prodotti alimentari è per lo più stabile. Si osserva invece un notevole cambiamento per quanto concerne le abitudini alimentari. Ne è un esempio il fatto che il consumo di latte e di carne è diminuito rispetto agli anni Ottanta. È invece in continuo aumento il consumo di carne di pollame.

Consumo di prodotti alimentari, 2015
  In kg di prodotto grezzo per abitante
Latte e latticini 246.7
Frutta 115.1
Ortaggi 104.2
Cereali 92.6
Patate 50.6
Carne 49.8
Zucchero 38.1
Vino 34.2
2015: provvisorio Fonte: USC – Bilancio alimentare

Informazioni supplementari

Pubblicazioni

A questo proposito

Keine Resultate

Contatto

Ufficio federale di statistica Sezione Ambiente, sviluppo sostenibile, territorio
Espace de l'Europe 10
CH-2010 Neuchâtel
Svizzera
Tel.
+41 58 467 24 39

9.00–11.30 e 14.00–16.00
Dal lunedì al venerdì

Contatto

Nota

Le pagine in italiano offrono un contenuto ridotto. Per un'informazione più completa si prega di consultare le pagine in tedesco o francese (cfr. link qui sopra).

https://www.bfs.admin.ch/content/bfs/it/home/statistiche/agricoltura-selvicoltura/alimentazione.html