15.10.2021 - Nouvelles informations statistiques
Chiffres clés de la chaîne alimentaire 2021
Les chiffres-clés de la chaîne alimentaire suisse ont été actualisés dans le contexte de la Journée mondiale de l’alimentation de l’ONU du 16 octobre. Ils retracent le parcours des aliments depuis leur production primaire dans l’agriculture jusque dans l’assiette des consommatrices et des consommateurs. En voici quelques exemples:
• En Suisse, le taux d'autoapprovisionnement se montait à 57% en 2019.
• La production de viande de volaille a doublé entre 2000 et 2020.
• 10% de l'ensemble des emplois en Suisse avait à faire avec des produits alimentaires.
• En 2019, les denrées alimentaires représentaient 22% du total des marchandises transportées par la route en Suisse.
| Thème | Agriculture et sylviculture |
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