Communiqué de presse

Rilevazione della struttura delle aziende agricole 2015 Aziende agricole: tra calo e stabilità

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Nel 2020 il 15% delle aziende agricole in Svizzera erano biologiche

Neuchâtel, 19.04.2016 (UST) - Nel 2015 la Svizzera annoverava 53 232 aziende agricole, ovvero 814 in meno rispetto al 2014 (-1,5%). La superficie agricola utile totale (1,05 mio di ettari) è rimasta stabile (-0,2%), mentre gli impieghi nell'agricoltura hanno registrato un calo del 2,3% rispetto all'anno precedente, attestandosi a 155 200. Tali risultati si basano sulla rilevazione strutturale 2015 dell'Ufficio federale di statistica (UST).

La diminuzione del numero di aziende agricole riguarda in particolare quelle di piccole e medie dimensioni, mentre quelle di oltre 30 ettari sono sempre più numerose (+1,9%). La progressione del numero di aziende biologiche (6244) è stata nuovamente confermata (+0,8%), ma la tendenza è meno pronunciata rispetto a quanto osservato tra il 2013 e il 2014 (+2,4%).

Superficie agricola quasi invariata a livello svizzero

Nel 2015 le aziende agricole hanno valorizzato una superficie agricola utile (SAU) pari a 1,05 mio di ettari (ha), praticamente invariata rispetto al 2014 (-0,2%). Gran parte di tale superficie (58%) è costituita da prati naturali e da pascoli. Per quanto riguarda le superfici coltive, che corrispondono al 38% della SAU (398 400 ha), a farla da padrone sono i cereali (144 100 ha), in particolare il grano (82 300 ha). Tra le altre colture (38 200 ha, ovvero il 4% della SAU), la vigna occupa 13 200 ettari e i frutteti 7 200 ettari.

Produzione suina e avicola stabile

L'effettivo di suini si è stabilizzato rispetto al 2014 e si mantiene a 1,5 mio di capi, di cui più di un quarto (29%) localizzato nel Cantone di Lucerna. Per quanto concerne la produzione avicola, l'effettivo tende a consolidarsi a 10,8 milioni di capi di pollame (+0,9%). Nei due terzi dei casi si tratta di polli da ingrasso. Nel 2015 l'effettivo bovino ammontava a 1 554 300 capi (-0,5%). Circa 28 600 aziende agricole si sono dedicate alla produzione lattiera, segnando un calo del 2,5% rispetto al 2014.

Meno impieghi nell'agricoltura svizzera

Nel 2015 in Svizzera 155 200 persone erano impiegate in un'azienda agricola, il che corrisponde a un decremento del 2,3% rispetto all'anno precedente. Quasi due terzi dei posti erano occupati da uomini (63,6%). La famiglia resta la colonna portante dell'azienda agricola: forniva infatti il 79,6% della manodopera. L'impiego a tempo parziale, tipico dell'agricoltura svizzera, riguardava più di una persona su due (55,1%). L'età media dei capiazienda ha continuato a crescere e ha raggiunto i 50,3 anni.