02.02.2021 - Nouvelles informations statistiques

La volaille est en vogue: les volailles de rente en Suisse

Cette Actualité OFS de 4 pages présente l’aviculture en Suisse, qui connaît actuellement un véritable boom. Il n'y a jamais eu autant de volailles qu'en 2019: 11,9 millions d'animaux, dont 11,8 millions de poules. Les poulets de chair ont augmenté plus que les poules pondeuses. Une carte montre que l'aviculture est concentrée sur le Plateau. La production de viande de volaille et d’œufs s’étant accrue, les produits suisses ont représenté une plus grande proportion de la consommation (taux d’auto-approvisionnement).

Thème	Agriculture et sylviculture

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