Communiqué de presse

Rilevazione della struttura delle aziende agricole 2016 Aziende agricole meno numerose e più grandi

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L'agricoltura biologica si mantiene in crescita anche nel 2018

Neuchâtel, 11.05.2017 (UST) - Nel 2016 la Svizzera annoverava 52'263 aziende agricole, ovvero 990 in meno rispetto al 2015 (-1,9%). La superficie agricola utile totale (1,05 milioni di ettari) è rimasta stabile, mentre gli impieghi nell'agricoltura hanno registrato un calo dell'1,3% rispetto all'anno precedente, attestandosi a 153'400. Nello stesso periodo l'effettivo di vacche da latte è diminuito dell'1,3%, fino a raggiungere le 575'800 unità. Tali risultati si basano sulla rilevazione della struttura delle aziende agricole 2016 condotta dall'Ufficio federale di statistica (UST).

Nel 2016 si osserva che il numero di aziende agricole in Svizzera è diminuito in modo analogo nelle regioni di pianura (-1,8%) e in quelle di montagna (-1,9%). Come negli anni scorsi, il numero di aziende agricole di oltre 30 ha è progredito su scala nazionale (+1,9%), mentre quelle più piccole sono diminuite ineluttabilmente (-2,9%).

Perdura l'interesse per la produzione biologica constatato negli ultimi anni; infatti nel 2016 le aziende agricole che la praticano sono 6'348, ovvero 104 in più rispetto al 2015. Tra quelle convertite al biologico nel 2016, il 27% è costituito da aziende specializzate in produzione lattiera e il 12% in quella di carne bovina.

Meno colza, sempre più orticoltura

Nel 2016 degli 1,05 milioni di ettari (ha) di superficie agricola utile (SAU) sfruttati dalle aziende agricole il 14% è riservato all'agricoltura biologica (142'000 ha). La maggioranza della SAU totale è costituita da prati naturali e pascoli (611'600 ha, 58%, senza gli alpeggi).

Per quanto riguarda le superfici coltive, che corrispondono a 398'700 ha (38% della SAU), a farla da padrone sono i cereali (144'800 ha), in particolare il grano (83'700 ha). Tra le altre superfici coltive, infine, (38'800 ha, ovvero il 4% della SAU), la vigna occupa 13'400 ettari e i frutteti 7200 ettari.

Le superfici coltivate a colza, principale pianta oleaginosa indigena, sono state ridotte del 10% rispetto al 2015, raggiungendo i 20'900 ha nel 2016, mentre sono in aumento quelle coltivate a girasoli (+7%) e a soia (+3%). Rispetto all'anno precedente crescono anche le superfici coltive orticole (11'900 ha, +5%).

Meno vacche da latte

Le difficoltà riscontrate nel mercato lattiero associate all'aumento della produttività lattiera si traducono anche quest'anno nell'erosione del numero di vacche da latte (575'800 unità,-1,3%). L'agricoltura biologica, tuttavia, resiste a questa tendenza poiché l'effettivo di vacche da latte biologiche è in aumento del 2%. Nelle aziende agricole che perseverano nella produzione lattiera le mandrie lattiere sono sempre più grandi (21 vacche da latte/azienda). Nel 2016 il numero delle altre vacche cresce del 2% (120'800 unità), il che riflette la progressione della produzione estensiva di carne bovina basata sulle vacche nutrici.

Nel 2016 è stata osservata una diminuzione degli ovini (-2,3%), mentre l'effettivo di caprini, localizzato principalmente in montagna, è in leggero aumento (+1,5%). Per quanto concerne la produzione suina, nel 2016 diminuiscono sia produttori (-3,4%) sia il patrimonio suinicolo (-2,8%).

Nella produzione di pollame si osserva che nel 2016 l'effettivo di polli da ingrasso, dopo la continua crescita degli ultimi anni (+23% rispetto al 2010), è stagnante. Nella filiera delle galline ovaiole, invece, la tendenza rimane al rialzo (+ 8% rispetto al 2015).

Calo degli impieghi nell'agricoltura svizzera

Nel 2016 le aziende agricole hanno dato lavoro a 153'400 persone, pari a un calo dell'1,3% rispetto al 2015. I due terzi dei capi azienda vi lavorano a tempo pieno, mentre gli altri impiegati collaborano soprattutto a tempo parziale (66%). Durante l'anno in esame, nell'agricoltura svizzera operavano 55'600 donne, tra le quali circa 3000 a capo delle aziende.

Informazioni complementari, come tabelle e grafici, si trovano nel PDF seguente.


 

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Aziende agricole meno numerose e più grandi
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Relevé des structures agricoles 2016


 

https://www.bfs.admin.ch/content/bfs/fr/home/statistiques/catalogues-banques-donnees/communiques-presse.assetdetail.2348905.html