Le recensement des entreprises agricoles relève, principalement via les paiements directs, les données structurelles de toutes les entreprises agricoles de Suisse. Les autres entreprises (2%) sont interrogées par le biais d'un relevé complémentaire. De plus, une enquête par échantillonnage est menée tous les trois ans dans le but de collecter des informations complémentaires. En 2003 et en 2005, la taille de l'échantillon n'a permis d'exploiter les données qu'au niveau national. Depuis 2010, les données sont exploitables au niveau cantonal. En 2020, l'échantillon est formé d'environ 15 000 exploitations agricoles sur un total de quelque 50 000. |
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