Agriculture

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Exploitations agricoles

En 2018, 50 852 exploitations agricoles ont été recensées, soit 768 de moins qu’en 2017. Pratiquée par 7032 exploitations et sur 15,4 % des terres, l’agriculture biologique maintient son rythme de croissance.  

Production animale - production végétale

La plupart des exploitations agricoles partiquent l’élevage. Elles produisent principalement du lait et de la viande.

L'essentiel en bref

La statistique agricole montre l’évolution du nombre d’exploitations agricoles, du nombre d’emplois, des surfaces agricoles, du cheptel et d’autres données agricoles. Les séries chronologiques présentent l’évolution de ces données sur plusieurs années.

Conformément à la constitution, la Confédération veille à ce que l’agriculture contribue, par une production durable axée sur le marché, à la sécurité de l’approvisionnement de la population, à la conservation des ressources naturelles, à l’entretien du paysage rural et à l’occupa­tion décentralisée du territoire. L’agriculture est multifonctionnelle.

Elle connaît des mutations structurelles: recul du nombre d’exploitations et du nombre d’emplois agricoles, exploitations toujours plus grandes, changements au niveau des animaux de rente et de l’exploitation agricole en général. 

Informations sur les comptes économiques de l'agriculture et les comptes régionaux de l'agriculture

Structure des exploitations agricoles
  2018 dont bio % bio
Exploitations agricoles  50 852  7 032 13.8%
Emplois dans l'agriculture  152 442  22 467 14.7%
Surface agricole utile (ha) 1 044 976  160 992 15.4%
Surface agricole utile par exploitation (ha)   21   23  
Bovins 1 543 345  200 405 13.0%
Porcs 1 417 549  38 169 2.7%
Source: OFS - Relevé des structures agricoles

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